Jeśli jesteś w pełni zdrowy/a, to naprawdę nie masz się czym przejmować. Nie zaprzątaj sobie głowy tym, czy można jeść jabłko na noc – owoce są super zdrowe i bardzo dobrze, że je jesz. Natomiast jeśli chodzi o obóz numer dwa, to nie doszukiwałbym się jakiegoś wpływu jedzenia jabłek na noc na odchudzanie.
Czym jest maślanka? Nazwa maślanka wielu osobom może się kojarzyć tylko i wyłącznie z masłem. Nic bardziej mylnego, ponieważ maślanka jest produktem ubocznym, który powstaje w wyniku ubijania masła. Maślanki, które znajdujemy na półkach sklepowych nieco się różnią od tych które znajdują się w maselnicy po skończonym procesie ubijania masła. Należą one do fermentowanych produktów mlecznych i są poddawane procesom utrwalania. Składają się głowie z wody, cukru mlecznego – laktozy, kazeiny oraz białek mleka. Najczęściej jest spotykana w formie pasteryzowanej lub też homogenizowanej, przez co czas w którym można go spożyć znacznie się wydłuża. W składzie tego napoju znajdziemy również bakterie kwasu mlekowego, które pozytywnie wpływają na naszą mikroflorę jelitową, są to Lactococcus lactis czy też Lactobacillus bulgaricus. Polecam przeczytać również: Jak zrobić napar, aby szybciej chudnąć? Kliknij, aby się dowiedzieć. Składniki odżywcze obecne w maślance Mimo, że maślankę spożywa się raczej w mniejszych ilościach (np. szklanka dziennie) to nawet w takiej ilości znajduje się bardzo dużo cennych składników odżywczych, które są nam potrzebne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Wyobraźmy sobie szklankę maślanki – niby wygląda zwyczajnie, ale jest to skarbnica białka, witamin i składników mineralnych, które powodują, że nasze ciało będzie nam dziękować za codzienną porcję tego napoju. W jednej porcji (245ml) znajduje się 8 gram białka, 12 gram węglowodanów oraz tylko 3 gramy tłuszczu, a jedna szklanka to ok. 98 kcal. Dzienne zapotrzebowanie na wapń, który jest nam potrzebny aby nasze kości i zęby były zdrowe realizujemy w 22%, sodu – który jest tak ważny i reguluje naszą gospodarkę wodno-elektrolitową w organizmie – w 16%, ryboflawiny – która pozytywnie wypływa na nasz układ odpornościowy oraz pomaga metabolizmach neuroprzekaźników (przeciwdziała depresji) – 29%, witaminy B12 – która spełnia bardzo ważną rolę u osób cierpiących na anemię – w 22% oraz na kwas pantotenowy – wykazujący dobry wpływ na skórę jak również wspomaga układ nerwowy – w 13% pijąc codziennie jedną szklankę maślanki. Jak maślanka wpływa na Twoje zdrowie? Ten nadal mało popularny w Polsce napój jest bardzo bogatym w składniki odżywcze produktem spożywczym, w naturalny sposób możemy dostarczyć do naszego organizmu niezbędne substancje, które: Pozytywnie wpływają na poprawę ciśnienia tętniczego krwi (regularne spożywanie maślanki może pozytywnie wpływać na obniżenie ciśnienia tętniczego krwi u osób zmagających się z nadciśnieniem. Dzieje się tak, ponieważ w maślance znajduje się enzym konwertujący angiotensynę, która jest odpowiedzialna za odpowiednie utrzymanie poziomu jonów sodowych i potasowych w organizmie), Wykazują pożądane działania w przeciwdziałaniu chorób zwyrodnieniowych kości (jako dobre źródło wapnia, fosforu oraz wit. D jak również w przypadkach pełnotłustej maślanki również wit. K2 chroni przed wystąpieniem osteoprozy), Chronią przed zapaleniami jamy ustnej, dziąseł oraz przyzębia (fermentowane napoje mleczne tj. maślanka wpływają przeciwzapalnie na komórki jamy ustnej, jest to związane z dostarczeniem wapnia właśnie z tego rodzaju fermentowanych produktów), Obniżają poziom „złego cholesterolu” (badania wykazują, że codzienne spożycie maślanki obniża poziom cholesterolu całkowitego oraz trójglicerydów we krwi. Z badań wynika także, że osoby z podwyższonym stężeniem cholesterolu LDL (tzw. „złego cholesterolu”) po dłuższym spożywaniu odnotowały spadek tej frakcji cholesterolu nawet do 3%. Odpowiedzialne są za to związki sfingolipidowe, które hamują wchłanianie cholesterolu w jelitach. Komu nie zaleca się spożywana maślanki? Mimo wielu swoich zalet, niektóre osoby powinny zrezygnować z spożywania maślanki. Pierwszą grupą takich osób są chorujący na nadciśnienie tętnicze. Maślanka zawiera duże ilości sodu, które u tych osób mogą prowadzić do wzrostu ciśnienia, co w następstwie może spowodować choroby serca. Drugą grupą ludzi, którzy powinni ograniczyć lub w całości zrezygnować ze spożycia maślanki są osoby, które nie tolerują laktozy lub też są uczulone na białka mleka krowiego. Jeśli w przypadku nietolerancji laktozy spożycie maślanki może skończyć się tylko problemami żołądkowo – jelitowymi, tak u osób cierpiących na alergię na białka mleka może to w skrajnych przypadkach skutkować anafilaksją. Nie wiesz, jak ułożyć sobie dietę, która nie tylko odchudza, ale również wspomaga w chorobach i dolegliwościach? Artur Topolski (Specjalista Żywienia): Co zyskasz dzięki diecie naszego autorstwa? Nasze diety nie tylko odchudzają, ale również wspomagają w chorobach i dolegliwościach: zaparcia, nadciśnienia, Hashimoto, niedoczynności tarczycy, miażdżycy, osteoporozy, cukrzycy typu 2. OTRZYMUJESZ PONIŻSZE DODATKI*:- Nowa, niższa cena o -30 zł: Za całość zapłacisz tylko 69 zł 39 zł- Wraz z dietą otrzymasz ZA DARMO przepisy na domowe słodycze, które w sklepie kosztują aż 13 zł!- Jeśli dieta okaże się nieskuteczna, to otrzymasz zwrot pieniędzy- Gwarancja najniższej ceny lub zwrot nadpłaty Czym nasze diety się wyróżniają? Śledzimy nowe trendy oraz badania naukowe na temat diet, aby stale doskonalić naszą wiedzę. Układamy diety zgodnie z badaniami naukowymi, aby miały najwyższą skuteczność. Jedno z badań, którym kierujemy się przy układaniu diet zostało opracowane przez grupę 16 naukowców. W skład tej grupy można było odnaleźć między innymi: Frank M. Sacks, George A. Bray, Vincent J. Carey, czy C. Pallister. Badanie to zostało wykonane w 2009 roku przez Departament Żywienia Harvard School w Bostonie (USA). W badaniu tym wzięło udział 811 pacjentów z nadwagą. Każdy z nich otrzymał ułożoną pod siebie dietę, która była różna dla każdego z pacjentów, ponieważ była ona dobierana na podstawie wieku, wzrostu, wagi oraz aktywności fizycznej. Badanie udowodniło, że najlepsze efekty dają diety, które mają odpowiednią wartość energetyczną dla konkretnej osoby. Oryginalna dokumentacja z tego badania w języku angielskim znajduje się w kliknij tutaj. W mojej praktyce Specjalisty Żywienia odpowiedni dobór kaloryczności, węglowodanów, białek, tłuszczy i pozostałych składników odżywczych pozwala na najszybszy spadek wagi. Inne bardzo ważne badanie zostało przeprowadzone przez wydział żywienia Uniwersytetu w Kopenhadze. Badanie to zostało wykonane pod okiem następujących naukowców Arne Astrup oraz Madsa F. Hjortha. W badaniu tym wzięło udział 300 pacjentów, którzy byli poddani specjalistycznej diecie przez 6 miesięcy. Udowodniono, że w zależności od metabolizmu glukozy należy stosować dietę o odpowiedniej ilości węglowodanów i tłuszczy. Tylko takie działanie znacznie szybciej i skuteczniej odchudza niż tradycyjne diety. Oryginalną dokumentację z tego badania znajdziesz w kliknij tutaj. Metamorfozy za pomocą naszych diet Metamorfoza Justyny (- 35 kg) – BEZ AKTYWNOŚCI FIZYCZNEJ Dowód na to, że osoby starsze z zerową aktywnością fizyczną można również spektakularnie odchudzić. Justyna przed zastosowaniem diety ważyła 106 kg, dziś waży 71 kg. Poprawił się nie tylko wygląd, ale zdrowie, stawy nie bolą, a także ma lepsze wyniki cholesterolu i cukru we krwi. Poniżej zdjęcie przed zastosowaniem diety. Poniżej zdjęcie po stosowaniu naszych diet. Poniżej zamieszczam zdjęcie wiadomości syna Justyny Metamorfoza Norberta (-28 kg) Metamorfoza Krzysztofa (- 11 kg) Przedstawiam Ci mojego klienta, który nie posiadał żadnych chorób utrudniających odchudzanie (głównie problemy z hormonami utrudniają odchudzanie). Poniżej zdjęcie przed zastosowaniem diety. Opinia Krzysztofa o naszej diecie: “Dziękuję za dietę, od Pana się zaczęło, po dwóch miesiącach stosowania diety zrzuciłem 11 kg nie wiem jakim cudem. Wcześniej stosowałem inne diety i niestety nie przynosiły żadnego efektu. Później do diety włączyłem również treningi i tak do dziś schudłem w sumie 22 kg.“ Metamorfoza Magdaleny (- 23 kg) Magda ma chorobę Hashimoto, która znacznie utrudnia odchudzanie. Za pomocą odpowiednich diet udało nam się uzyskać efekt aż o 23 kg mniej. Poprawiły się również wyniki badań. Poziom cukru oraz cholesterolu również wrócił do normy. Poniżej zdjęcie przed zastosowaniem naszej diety. Poniżej zdjęcie po zastosowaniu naszych diet (- 23 kg) Metamorfoza Małgorzaty (- 40 kg) Małgorzata nie miała żadnych chorób utrudniających odchudzanie. Efekt to aż 40 kg mniej bez efektu jojo. Obecnie Małgorzata nie stosuje diety od ponad 3 miesięcy i nie ma efektu jojo. Poza bardzo dużym spadkiem wagi poprawiło się również zdrowie. Badania krwi są w normie, a także diagram witaminowy. Spadł poziom cholesterolu oraz cukru we krwi. Metamorfoza Justyny (- 13 kg) Pacjentka jest chora na dwie choroby, które znacznie utrudniają proces odchudzania, a mianowicie cierpi na hashimoto oraz zespół policystycznych jajników. Jej metamorfozę przedstawiam poniżej wraz z wiadomością mailową. Za pomocą naszej diety udało nam się uzyskać zadowalający efekt dla pacjentki, czyli 13 kilogramów mniej w 3 miesiące. Poniżej zrzut ekranu maila od Justyny Poznaj opinie moich klientów Dlaczego warto mi zaufać? Z wykształcenia jestem dyplomowanym specjalistą żywienia. Mój numer dyplomu to: 0053/2016 oraz numer ewidencyjny wpisu do RIS Należę do polskiej czołówki najpopularniejszych specjalistów w dziedzinie żywienia. Nie piszę tego, żeby się pochwalić, ale uświadomić, że trafiłeś w dobre ręce. Pomogliśmy już ponad 120 000 osobom z różnymi zaburzeniami odżywiania, otyłością, nadwagą, czy problemami ze zdrowiem. Diety wykonujemy nie tylko na odchudzanie, ale również wspomagające w chorobach i dolegliwościach: hashimoto, zaparcia, wzdęcia, nieżyt żołądka, nadciśnienie tętnicze, osteoporozę, miażdżycę, cukrzycę typu 2, insulinooporność, niedoczynność i nadczynność tarczycy. Wykonujemy również diety wegetariańskie. Jestem najpopularniejszym Specjalistą Żywienia w Polsce. Mój autorytet potwierdza ponad 315 000 osób obserwujących mnie na Facebooku. Moje konto na Facebooku znajdziesz tutaj lub poniżej. Posiadam certyfikat Gdzie możesz o mnie usłyszeć? 1. Wirtualna Polska – piszę artykuły dla Wirtualnej Polski, mój profil redaktorski znajdziesz klikając tutaj. 2. Interia – tutaj znajduje się bardzo długi wątek bo ponad 600 komentarzy na temat naszych diet, skuteczności itp. Kliknij tutaj, aby przeczytać. 3. Verbena – głównie piszę dla nich artykuł o ziołach, ale również znajdziesz tam wywiad ze mną – kliknij tutaj, aby przeczytać wywiad. 4. Wizaż – Jedna z najpopularniejszych stron internetowych dla kobiet. Możesz tam znaleźć wywiad ze mną – kliknij tutaj, aby przeczytać wywiad. 5. Ohme – strona popularnej, medialnej i często widzianej w telewizji Małgorzaty Ohme. Tam również znajdziesz wywiad ze mną – kliknij tutaj, aby go przeczytać. 6. MyFitWeb – kolejna strona związane z odchudzaniem, ćwiczeniami. Znajdziecie na niej wywiad ze mną – kliknij tutaj, aby go przeczytać. 7. – piszę dla nich artykuły głównie o żywieniu i odchudzaniu. Kliknij tutaj, aby zobaczyć jeden z nich. Piszę artykuły dla działu “zdrowie” Wirtualnej Polski – kliknij tutaj, aby zobaczyć mój profil redaktorski na stronie Wirtualnej Polski. Dlaczego nasze diety są wyjątkowe i niepowtarzalne? 1. Nasza dieta jest tania – koszt jest jednorazowy. 2. U mnie możesz otrzymać zwrot pieniędzy, gdy dieta okaże się nieskuteczna w pierwszych 30 dniach stosowania. 3. U mnie dostaniesz dietę nie tylko na odchudzanie, ale również wspomagającą w chorobach i dolegliwościach. 4. Wraz z dietą otrzymujesz za darmo moje trzy książki. 5. Nasze diety posiadają 96% pozytywnych opinii na forum Interii. 6. Diety nie musisz stosować w pełni, aby była skuteczna. Jeden dzień w tygodniu może być luźniejszy. 7. W diecie są tanie produkty dostępne w każdym większym sklepie z żywnością. 8. Tanie produkty do diety i proste przepisy. 9. Moje diety mają największą ilość pozytywnych opinii na Facebooku! 10. Na naszej diecie nie musisz rezygnować z kawy czy nawet domowych słodyczy. OTRZYMASZ PONIŻSZE DODATKI* Jeśli dieta będzie nieskuteczna otrzymasz zwrot pieniędzy Kupując ode mnie dietę nie podejmujesz żadnego ryzyka. Daję Ci 30-dniową gwarancję na zwrot pieniędzy w przypadku, gdyby dieta okazała się nieskuteczna w pierwszych 30 dniach stosowania. 30 dni liczy się od dnia otrzymania diety. Chcesz otrzymać zwrot? Po prostu napisz do mnie na kontakt@ lub zadzwoń na 783075310 Darmowy dostęp do wszystkich książek ze sklepu “Dom Ebooków” Kupując dietę otrzymasz również dostęp do wszystkich moich książek działu “zdrowie” wydanych do 2021 roku w sklepie Dom Ebooków. OTRZYMUJESZ PONIŻSZE DODATKI*:- Nowa, niższa cena o -30 zł: Za całość zapłacisz tylko 69 zł 39 zł- Wraz z dietą otrzymasz ZA DARMO przepisy na domowe słodycze, które w sklepie kosztują aż 13 zł!- Jeśli dieta okaże się nieskuteczna, to otrzymasz zwrot pieniędzy- Gwarancja najniższej ceny lub zwrot nadpłaty Zamawiając dietę otrzymasz również TRZY elektroniczne książki GRATIS! Pierwsza książka Wraz z dietą otrzymasz w prezencie elektroniczną książkę. W sklepie kosztuje ona 50 zł, ale wraz z dietą dam Ci ją za darmo. Obecnie jest ona bestsellerem w moim sklepie! Dowiesz się z niej jak za pomocą domowych metod możesz wspomóc swój organizm w takich dolegliwościach i chorobach: hashimoto, niedoczynność tarczycy, nadczynność tarczycy, zaparcia, grzybica w tym Candida, wzdęcia, biegunka, alergia, cukrzyca, ból stawów, żylaki, nadciśnienie, trądzik, depresja. A ponadto znajdziesz również taki informacje jak: Regeneracja włosów, skóry i naturalne sposoby na się, co jeść, aby poprawić koncentrację oraz zapamiętywanie. Druga książka Pomysły na pyszne, zdrowe słodycze Masz dość swojej nudnej diety? Chcesz ją urozmaicić? Nie wiesz jak odzyskać zdrowie i zrzucić zbędne kilogramy? Brakuje Ci słodkości i pysznych deserów? Nie możesz wytrzymać kilku minut nie myśląc o jedzeniu? Standardowa dieta reedukacyjna odstrasza Cię monotonnością? Jeśli przynajmniej na jedno z pytań odpowiedziałeś twierdząco, mam dla Ciebie idealne rozwiązanie – to znakomity e-book mojego autorstwa, który zawiera kilkanaście pomysłów na przepyszne i zdrowe słodycze, które przygotujesz zaledwie w kilka chwil. Trzecia książka W sklepie kosztuje ona 24 zł, ale wraz z dietą dam Ci ją za darmo. Obecnie jest ona bestsellerem w moim sklepie! Dowiesz się z niej, co robić, aby zregenerować swoje jelita. W dzisiejszych czasach, aż 80% ludzi ma problemy z jelitami, które objawiają się nadwagą, wzdęciami, zaparciami, utratą energii, grzybicą, słabą odpornością, czy problemami z trawieniem. Nie odkładaj decyzji o diecie na później. Znasz konsekwencje nadwagi? Nadwaga powoduje problemy z sercem i układem krwionośnym Według danych udostępnionych przez Polski Główny Urząd Statystycznych najczęstszą przyczyną śmierci Polek i Polaków w latach 1989-2014 są choroby układu krążenia, które stanowią aż 46% zgonów. Nadwaga stanowi jedną z głównych przyczyn tego typu schorzeń jakimi są choroby układu krążenia. Dlatego nie pozwól sobie wmówić, że walka ze zbędnymi kilogramami to wyłącznie objaw próżności. Prawda jest taka, że jest to objaw… troski o zdrowie i życie bliskich. Zbyt duża ilość tkanki tłuszczowej ma negatywny wpływ na układ kostny Nadwaga nie stanowi wyłącznie krytycznego zagrożenia dla zdrowia. Jest również przyczyną mniej groźnych, ale bardzo dokuczliwych schorzeń wywołuje problemy z układem kostnym. Oczywiście, jeżeli jesteś jeszcze młoda, to wydaje Ci się, że problemy z kręgosłupem Cię nie dotyczą, nie wiesz czym jest ból umęczonych kolan. Jednak nawet jeżeli teraz nie narzekasz na żadne problemy, to musisz wiedzieć, że każdy zbędny kilogram tłuszczu to obciążenie dla mięśni, stawów i kości, które sprawia, że krócej będziesz sprawna i pełna energii do życia. Cukrzyca, zawał czy udar – powodem może być nadwaga Czy wiesz, że duża ilość poważnych chorób jest spowodowana otyłością? Cukrzyca, udar, zawał – to tylko niektóre z długiej listy groźnych powikłań związanych z nadwagą. Dzięki naszej diecie pozbędziesz się zbędnych kilogramów w bezpieczny sposób i będziesz mogła cieszyć się dłużej doskonałym zdrowiem. Poza odchudzaniem układamy diety, które wspomagają w chorobach i dolegliwościach: hashimoto;zaparcia;wzdęcia;nieżyt żołądka;nadciśnienie tętnicze;osteoporoza;miażdżyca;cukrzyca typu 2;insulinooporność;niedoczynność i nadczynność tarczycy. Prosta i tania dieta Korzystając z moich usług otrzymujesz na maila gotowy plan żywieniowy, dostosowany do Twojego organizmu i trybu życia – zbilansowaną dietę i listę posiłków (wraz z przepisem wykonania), które bez problemu przygotujesz w domowym zaciszu. Ponadto jadłospis składa się z produktów ogólnodostępnych, których cena jest niska. Dlatego też nie będziesz musiał wiele wydawać na produkty do swojej diety. Dzięki informacjom, które podajesz w formularzu tworzymy dla Ciebie indywidualną dietę uwzględniającą dolegliwości, alergie pokarmowe oraz tryb życia. Nasza dieta dla Ciebie to przede wszystkim: dania, które przygotujesz w nie więcej niż 5 – 20 minut;tanie i łatwo dostępne składniki/produkty;plan żywieniowy, który stosuje się przez jeden miesiąc – 28 lub 35 przepisów w zależności czy wybierze się 4 czy 5 posiłków dziennie ; szczegółowy opis wykonania każdego posiłku wraz ze składnikami odżywczymi;możliwość wyboru diety na odchudzanie, utrzymanie wagi, przybranie na masie oraz wspomagające w chorobach i dolegliwościach;darmowe korekty, gdy dieta okaże się nieskuteczna;prosty kontakt przez maila, sms-a lub Facebooka.Kolejną wyjątkową właściwością rumianku jest bowiem działanie regenerujące skórę. Dokładniej zmniejsza obrzęki, przyspiesza gojenie ran, a nawet pomaga leczyć oparzenia. Rumianek ma właściwości lecznicze nie tylko w postaci naparu do picia. Kompresy z rumianku mogą pomóc na stany zapalne, czy chociażby na jęczmień.
Maślanka znakomicie gasi pragnienie w upalne dni Maślanka to produkt uboczny powstający w czasie produkcji masła z mleka krowiego. Jest smaczna, pożywna i świetnie gasi pragnienie. Właściwości maślanki docenią zwłaszcza osoby zmagające się z nadkwaśnością, nadwagą i... kacem. Jak powstaje maślanka? Maślanka to płynna substancja, która powstaje na skutek procesu zmaślania śmietany. Cząsteczki tłuszczu zostają zamienione w masło, a pozostała biaława i mętna "woda" to właśnie maślanka. Taką maślankę można jednak uzyskać właściwie tylko wtedy, gdy sami ją przygotujemy. Na skalę przemysłową maślankę produkuje się z zakwaszonego mleka odtłuszczonego. Aby uzyskać gładką, gęsta konsystencję często dodaje się do niej również mleko w proszku. Maślanka - właściwości Maślanka znakomicie odkwasza organizm, dzięki zawartości kwasu mlekowego reguluje procesy trawienne i wspomaga rozwój dobroczynnych bakterii jelitowych. Jest lepszym probiotykiem niż większość suplementów sprzedawanych na rynku. Ponadto jest dobrym źródłem wapnia i witamin z grupy B. Z kolei zawarta w maślance lecytyna wspomaga procesy myślowe i koncentrację. Warto tu wspomnieć jeszcze o laktozie, która maślanka zawiera. Czy mogą ją pić osoby z nietolerancją laktozy? Okazuje się, że zazwyczaj tak, gdyż częściowo jest ona rozkładana przez bakterie fermentacji mlekowej. Maślanka - kalorie Maślanka jest niskokaloryczna i lekkostrawna, zawiera też niewiele tłuszczu. osoby na diecie odchudzającej mogą wykorzystać ją jako bazę do pysznych niskokalorycznych koktajli. Nie trzeba się jej obawiać. Koktajl z pomidorów i maślanki: przepis na antyoksydacyjny napój Smoothie z awokado i banana Koktajl oczyszczający z otrębami i truskawkami Maślanka na kaca i na zgagę Maślanka jest popularnym "lekiem" na kaca. Nie jest to jednak, żadne cudowne działanie. Maślanka przyspiesza procesy trawienne, dzięki czemu organizm jest w stanie szybciej pozbyć się pozbyć się pozostałości alkoholu. Dzięki zawartości bakterii kwasu mlekowego działa alkalizująco na organizm i łagodzi zgagę. Jak zrobić maślankę? Domowa maślankę można zrobić w sposób tradycyjny ubijając śmietanę. Najlepsza będzie prawdziwa, wiejska śmietana. Należy ją wlać do sporej miski i ubijać mikserem do momentu uzyskania sztywnej śmietany jak do ciasta. Wtedy należy nieco posolić i dalej ubijać na najwyższych obrotach, aż śmietana się zważy. Nie przerywamy ubijania do momentu aż maślanka oddzieli się od masła. Maślankę należy odlać, a masło odcisnąć z nadmiaru płynu. Maślanka już gotowa, natomiast masło trzeba jeszcze chwilę wyrabiać rękami w misce z lodowatą wodą, aby wypłukać resztki płynu. Drugi sposób na maślankę jest znacznie prostszy, aczkolwiek nie uzyskamy w ten sposób tradycyjnej maślanki, ale coś pomiędzy maślanką a kefirem. Mleko podgrzewamy do temperatury ok. 40 stopni. Dodajemy do niego 2 łyżki maślanki lub sok z cytryny albo ocet. Przelewamy do termosu, szczelnie zakręcamy i zostawiamy na ok 12 h (na przykład na noc). Rano maślanka jest gotowa :). Zastosowanie maślanki w kuchni Sposobów na zastosowanie maślanki w czasie kuchennych szaleństw jest naprawdę wiele. Na bazie maślanki można przygotowywać pyszne, świeże koktajle z dowolnych owoców i warzyw. Wystarczy zmiksować je razem. Na maślance przygotujemy też chłodniki, albo zamarynujemy w niej mięso. Maślanka to także dobra podstawa do ciasta na gofry czy placki. Przepisy na dania z maślanką Chłodnik litewski z botwinki z maślanką i jogurtem Tradycyjna zupa dziadowska po kaszubsku Pieczone udka kurczaka w curry: przepis na łatwy obiad! Placki orkiszowe na maślance z gruszką Pancakes z maślanki z sosem karmelowym i owocami
Liczba tłuszczy i innych wartości odżywczych filiżanki cappuccino zależy od rodzaju mleka i sposobu przyrządzania, ale średnio można przyjąć, że filiżanka cappuccino zawiera 6,3 grama tłuszczu. To aż 10 procent dziennej zalecanej ilości tłuszczu. Spośród tych kwasów, 4 gramów tłuszczu nasyconego. Tłuszcz nasycony jestMaślanka to sfermentowany produkt mleczny. Obecnie ze względu na sposób produkcji różni się od tradycyjnej maślanki. Dodawana jest do wypieków i różnych dań. Czy warto ją pić? Nazwa maślanka jest nieco myląca, ponieważ nie zawiera masła. Tradycyjna maślanka to płyn pozostały po przekształceniu pełnego mleka w masło. Ten rodzaj maślanki jest dziś rzadko spotykany w krajach zachodnich, ale nadal jest powszechny w częściach Nepalu, Pakistanu i Indii. Dziś maślanka składa się głównie z wody, laktozy z cukru mlecznego i kazeiny z białka mleka. Jest pasteryzowana i homogenizowana oraz ma dodane kultury bakterii wytwarzających kwas mlekowy, które mogą obejmować Lactococcus lactis lub Lactobacillus bulgaricus. Kwas mlekowy zwiększa kwasowość maślanki i zapobiega niepożądanemu rozwojowi bakterii, co wydłuża jej okres przydatności do spożycia. Nadaje maślance jej lekko kwaśny smak, który jest wynikiem fermentacji bakterii laktozy, podstawowego cukru w mleku. Maślanka jest gęstsza niż mleko. Gdy bakterie w napoju wytwarzają kwas mlekowy, poziom pH obniża się, a kazeina, podstawowe białko mleka, zestala się. Gdy pH obniża się, maślanka gęstnieje. Jest tak, ponieważ niższe pH powoduje, że maślanka jest bardziej kwaśna. Skala pH wynosi od 0 do 14, przy czym 0 jest najbardziej kwaśnym. Mleko krowie ma pH 6,7-6,9 w porównaniu z 4,4-4,8 w przypadku maślanki. Czytaj też:Czy można uzależnić się od sera? Wartości odżywcze maślanki Maślanka ma dużo składników odżywczych w niewielkiej porcji. Jedna szklanka (245 ml) maślanki dostarcza następujących składników odżywczych: Kalorie: 98 Białko: 8 g Węglowodany: 12 g Tłuszcz: 3 g Błonnik: 0 g Wapń: 22% dziennego zapotrzebowania (DV) Sód: 16% DV Ryboflawina: 29% wartości DV Witamina B12: 22% DV Kwas pantotenowy: 13% DV Korzyści zdrowotne maślanki Maślanka może oferować szereg korzyści zdrowotnych, w tym poprawę ciśnienia krwi oraz zdrowia kości i jamy ustnej. Może być łatwiejsza do strawienia niż inne produkty mleczne. Kwas mlekowy w maślance może ułatwić jej trawienie. Laktoza jest naturalnym cukrem w produktach mlecznych. Wiele osób nie toleruje laktozy, co oznacza, że nie mają enzymu potrzebnego do rozbicia tego cukru. Około 65% ludzi na całym świecie ma pewien stopień nietolerancji laktozy po niemowlęctwie. Niektóre osoby z nietolerancją laktozy mogą pić fermentowane produkty mleczne z niewielkimi skutkami ubocznymi lub ich brakiem, ponieważ bakterie rozkładają laktozę. Pomaga wzmacniać kości Maślanka jest dobrym źródłem wapnia i fosforu, a także witaminy D, jeśli jest nią wzbogacona. Odmiany pełnotłuste są również bogate w witaminę K2. Te składniki odżywcze są ważne dla utrzymania siły kości i zapobiegania zwyrodnieniowym chorobom kości, takim jak osteoporoza, ale wiele osób nie dostaje ich wystarczająco z diety. W pięcioletnim badaniu z udziałem osób w wieku 13-99 lat stwierdzono, że osoby, których spożycie fosforu jest 2-3 razy wyższe niż zalecane 700 mg dziennie miały zwiększoną gęstość mineralną kości o 2,1% i zawartość mineralną o 4,2%. Wyższe spożycie żywności bogatej w fosfor wiązało się również z wyższym spożyciem wapnia. Spożywanie większej ilości wapnia i fosforu było powiązane z 45% niższym ogólnym ryzykiem osteoporozy wśród dorosłych z prawidłowym poziomem tych dwóch minerałów we krwi. Pojawiają się również nowe dowody na to, że witamina K2 jest korzystna dla zdrowia kości i leczenia osteoporozy, szczególnie w połączeniu z witaminą D. Witamina K2 wspomaga tworzenie kości i zapobiega ich rozpadowi. Czytaj też:W jakim momencie dnia najlepiej pić mleko? Odpowiedź może zadziwić Może poprawić zdrowie jamy ustnej Zapalenie przyzębia jest stanem zapalnym dziąseł i struktur wspierających zęby. Jest to bardzo powszechny stan powodowany przez bakterie przyzębia. Fermentowane produkty mleczne, takie jak maślanka, mogą działać przeciwzapalnie na komórki skóry wyściełające jamę ustną. Spożycie wapnia ze sfermentowanych produktów mlecznych wiązało się ze znacznym zmniejszeniem zapalenia przyzębia. Wydaje się, że pokarmy niemleczne nie mają tego efektu. Może to być szczególnie pomocne dla osób z zapaleniem jamy ustnej w wyniku radioterapii, chemioterapii lub choroby Leśniowskiego-Crohna. Może pomóc obniżyć poziom cholesterolu W małym 8-tygodniowym badaniu z udziałem 34 osób dorosłych, spożywającego 45 gramów lub około 1/5 szklanki odtworzonej maślanki (maślanka w proszku zmieszana z wodą) codziennie zmniejszało całkowity cholesterol i trójglicerydy odpowiednio o 3% i 10% w porównaniu z placebo. Ponadto uczestnicy, którzy rozpoczęli badanie z podwyższonym poziomem LDL (złego) cholesterolu, odnotowali 3-procentowe zmniejszenie tego typu cholesterolu. Związki sfingolipidowe w maślance mogą być odpowiedzialne za ten efekt, gdyż hamują wchłanianie cholesterolu w jelitach. Sfingolipidy są częścią błony kuleczek tłuszczu mleka (MFGM) w maślance. Wiąże się z niższymi poziomami ciśnienia krwi Niektóre dowody sugerują, że maślanka może pomóc obniżyć ciśnienie krwi. W badaniu z udziałem 34 osób z prawidłowym ciśnieniem krwi spożywanie maślanki codziennie zmniejszało skurczowe ciśnienie krwi (najwyższa liczba) o 2,6 mm Hg, średnie ciśnienie tętnicze o 1,7 mm Hg oraz enzym konwertujący angiotensynę-I o 10,9%, w porównaniu z placebo. Średnie ciśnienie tętnicze jest średnim ciśnieniem w tętnicach człowieka podczas pojedynczego bicia serca, podczas gdy enzym konwertujący angiotensynę I w osoczu pomaga kontrolować ciśnienie krwi poprzez regulację objętości płynu w organizmie. Chociaż wyniki te są zachęcające, potrzebne są dalsze badania. Wady maślanki Maślanka może mieć również kilka wad związanych z zawartością soli i możliwością wywoływania reakcji alergicznych u niektórych osób. Może być bogata w sód Produkty mleczne zawierają duże ilości sodu, dlatego ważne jest sprawdzenie etykiety, jeśli chcesz ograniczyć jego spożycie. Spożywanie dużych ilości sodu wiąże się ze zwiększonym ryzykiem wysokiego ciśnienia krwi, szczególnie wśród osób wrażliwych na sól. Wysokie ciśnienie krwi jest czynnikiem ryzyka chorób serca. W przypadku osób wrażliwych na sól diety wysokosodowe mogą uszkodzić serce, nerki, mózg i naczynia krwionośne. Żywność o niskiej zawartości sodu jest definiowana jako zawierająca 140 mg sodu lub mniej na porcję. Dla porównania, 1 szklanka (240 ml) maślanki może pomieścić 300-500 mg tego składnika odżywczego. Warto zauważyć, że maślanka o niższej zawartości tłuszczu często zawiera nawet więcej sodu niż wersje o wyższej zawartości tłuszczu. Może powodować reakcje alergiczne lub problemy trawienne u niektórych osób Maślanka zawiera laktozę, naturalny cukier, którego wielu ludzi nie toleruje. Chociaż maślanka wydaje się być łatwiej przyswajalna przez niektóre osoby z nietolerancją laktozy, wiele osób może nadal być wrażliwych na jej zawartość. Objawy nietolerancji laktozy obejmują rozstrój żołądka, biegunkę i gazy. Osoby uczulone na mleko nie powinny w ogóle spożywać maślanki. Alergia na mleko może powodować wymioty, świszczący oddech, pokrzywkę, rozstrój żołądka, a nawet anafilaksję u niektórych osób Czytaj też:Czy można bezpiecznie mrozić mleko? Odpowiedź może zaskoczyć uuxo.